Recette pour 6 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 15 min

Ingrédients

Pour les coques :

  • 450 g de sucre glace
  • 150g de farine de châtaigne
  • 100 g de poudre d’amande
  • 6 blanc d’œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cc de jus de citron
  • 1 pincée de sel

Pour la ganache

  • 200 g de crème de marron vanillée
  • 200 g de beurre

Préchauffez le four th.5 (150 degrés).

Pour les coques montez les blanc en neige avec le sucre en poudre, le sel et le jus de citron.
Ajoutez le sucre glace, la poudre d’amande et la farine de châtaigne puis mélangez pour obtenir un résultat bien homogène.
Remplir la poche à douille avec la préparation macarons ci-dessus puis sur une feuille de papier sulfurisé formez des petits dômes de 2 cm de diamètre en les espaçant suffisamment puis qu’ils vont s’étaler à la cuisson.
Enfournez 10 à 15 min.

Pour la ganache, mélangez le beurre ramolli à la crème de marron pour obtenir une pâte lisse. Appliquez avec la poche à douille de la ganache sur une coque de macaron. Superposez les 2 coques ensemble.
Les placer au frais avant de les déguster.