Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients :

  • 250 g de miel
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c.c d’anis
  • 1 c.c de muscade râpée
  • 1 c.c de cannelle en poudre
  • 1 c.c de gingembre en poudre
  • 1 c.c de quatre épices
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait

Préparation de la recette :

Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes, puis versez-le bien chaud dans un saladier sur 250 g de farine, mélangée à 1 paquet de levure chimique, les deux sucres et 1 cuillère à café de chaque épice : anis vert, muscade râpée, cannelle, gingembre.

En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporez petit à petit 2 œufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.

Préchauffez le four à thermostat 5/6 (160°C).

Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.

Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.

Démoulez le pain d’épice lorsqu’il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.

Remarque :

Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d’aluminium.

Pain d'épices